Offboarding er den proces, hvor en medarbejder forlader en virksomhed, enten frivilligt eller ufrivilligt, og alle de nødvendige skridt og formaliteter gennemføres i forbindelse med deres afgang. Dette kan omfatte afslutning af ansættelseskontrakten, aflevering af udstyr og ejendele, tilbagevenden af adgangskort og computeradgang, afslutning af forsikrings- og pensionsforpligtelser samt eventuelle afsluttende samtaler eller et exit interview.
